RBR-9sn5qgw Study on the impact of educational activities using the dietary guidelines on the eating habits of high school students

Date of registration: 06/28/2025 ^(mm/dd/yyyy)
Last approval date : 06/28/2025 ^(mm/dd/yyyy)

Study type:

Interventional

Scientific title:

Trial identification

• UTN code: U1111-1321-7166

• Public title:

  en

  Study on the impact of educational activities using the dietary guidelines on the eating habits of high school students

  pt-br

  Estudo sobre o impacto de atividades educativas com o guia alimentar na alimentação de estudantes do ensino médio

• Scientific acronym:

• Public acronym:
• Secondaries identifiers:
  • 80082924.0.0000.5336
    Issuing authority: Plataforma Brasil
  • 7.321.815
    Issuing authority: Comitê de Ética em Pesquisa da Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Sponsors

• Primary sponsor: Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
• Secondary sponsor:
  • Institution: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
• Supporting source:
  • Institution: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul

Health conditions

• Health conditions:

  en

  Learning; Adolescent

  pt-br

  Aprendizagem; Adolescente

• General descriptors for health conditions:

  en

  SP6.720 Food and Nutrition Education

  pt-br

  SP6.720 Educação Alimentar e Nutricional

• Specific descriptors:

  en

  M01.060.057 Adolescent

  pt-br

  M01.060.057 Adolescente

  en

  F02.463.425 Learning

  pt-br

  F02.463.425 Aprendizagem

Interventions

• Interventions:

  en

  This is a quasi-experimental, non-randomized, controlled study conducted in a federal school located in the southern region of Brazil. The study involves four high school classes, totaling 90 students: two first-year classes (intervention group) and two second-year classes (control group). The first-year classes, as the intervention group, participate in an educational program aligned with their school year, led by a school teacher who is also the researcher. The second-year classes, as the control group, will not undergo the intervention but will take part in data collection for comparison purposes. Class selection was based on convenience, taking into account the school's internal organization and compliance with the institutional curriculum plan. The intervention takes place during regular subject classes, from March to October 2025, with weekly 45-minute sessions. The content of the intervention is based on the Dietary Guidelines for the Brazilian Population, and includes interactive activities aimed at promoting healthy eating practices. The lessons involve group discussions, critical analysis of food-related topics, screening and discussion of documentaries on the subject, as well as a field trip to an Agroecological Farmers’ Market, where students can interact with local producers and understand the relationship between food production, consumption, and family farming. Throughout the intervention, the participating group will produce educational materials based on the Dietary Guidelines, which will be shared with the school community. The objective of the intervention is to stimulate critical thinking, raise awareness, and improve participants’ knowledge about food, with the aim of encouraging healthier dietary choices among adolescents. Data collection instruments include a validated questionnaire, administered before and after the intervention (to both intervention and control groups), a semi-structured interview (applied only to intervention group participants after the intervention), documents produced during the course, and field diary records. The questionnaire data will be analyzed statistically, while the interview and field diary data will undergo qualitative analysis based on content analysis methodology. Note: This study is an intervention in a school setting linked to the implementation of a Food and Nutrition Education (FNE) subject, which is directly tied to the school calendar. Therefore, the activities began according to the institution's pre-established academic schedule. Recruitment and pre-intervention data collection were conducted using the validated questionnaire, after which the intervention began. We acknowledge the importance of prospective registration and affirm that all ethical procedures were duly followed, including approval from the Research Ethics Committee prior to data collection, as evidenced by the attached approval statement. This registration aims to ensure transparency and reproducibility of the ongoing research.

  pt-br

  Trata-se de um estudo quase-experimental, não randomizado e controlado, realizado em uma escola federal localizada na região Sul do Brasil. Participam do estudo quatro turmas do Ensino Médio, totalizando 90 estudantes: duas turmas de primeiro ano (grupo intervenção) e duas turmas de segundo ano (grupo controle). As turmas de primeiro ano, como grupo intervenção, participam de uma proposta educativa voltada para o ano escolar, conduzida por docente da escola, que também é pesquisadora. As turmas do segundo ano, como grupo controle, não serão submetidas à intervenção, mas participarão da coleta de dados para fins de comparação. A seleção das turmas foi feita por conveniência, com base na organização interna da escola e no respeito à proposta curricular institucional. A intervenção realiza-se durante as aulas da disciplina regular oferecida, no período de março a outubro de 2025, com encontros semanais de 45 minutos. O conteúdo da intervenção é fundamentado no Guia Alimentar para a População Brasileira, e inclui atividades interativas com o objetivo de promover práticas alimentares saudáveis. As aulas envolvem discussões em grupo, análise crítica de temas relacionados à alimentação, exibição e debate de documentários sobre relacionados ao tema, além de uma saída de estudo à Feira Agroecológica, para que os alunos possam interagir com produtores locais e entender a relação entre produção e consumo de alimentos e agricultura familiar. Ao longo da intervenção, serão produzidos materiais educativos pelo grupo participante, com base no Guia Alimentar, os quais serão compartilhados com a comunidade escolar. O objetivo da intervenção é estimular o pensamento crítico, aumentar a conscientização e melhorar o conhecimento dos participantes sobre alimentação, com o intuito de promover escolhas alimentares mais saudáveis entre os adolescentes. Os instrumentos de coleta de dados incluem um questionário validado, aplicado antes e depois da intervenção (em ambos os grupos: intervenção e controle), uma entrevista semiestruturada (aplicada apenas a participantes do grupo intervenção após a intervenção), documentos produzidos na disciplina e registros em diário de campo. Os dados do questionário serão analisados estatisticamente, enquanto os dados das entrevistas e do diário de campo serão analisados qualitativamente, com base na técnica de análise de conteúdo. OBS: O presente estudo é uma intervenção em ambiente escolar vinculada à implementação de uma disciplina de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), cuja execução é diretamente condicionada ao calendário letivo da instituição de ensino. Por esse motivo, o início das atividades ocorreu conforme o cronograma escolar previamente estabelecido. Foram realizados o recrutamento e a coleta de dados pré-intervenção, com o questionário validado; e, então, a intervenção foi iniciada. Reconhecemos a importância do registro prospectivo e informamos que todas as etapas éticas foram devidamente cumpridas, incluindo a aprovação do Comitê de Ética em Pesquisa antes do início da coleta de dados, conforme Parecer anexo. Este registro tem por objetivo garantir a transparência e a reprodutibilidade da pesquisa em andamento.

• Descriptors:

  en

  SP6.720 Food and Nutrition Education

  pt-br

  SP6.720 Educação Alimentar e Nutricional

Recruitment

• Study status: Recruitment completed
• Countries
  • Brazil
• Date first enrollment: 03/01/2025 ^(mm/dd/yyyy)

• Target sample size:	Gender:	Minimum age:	Maximum age:
  90	-	10 Y	19 Y

• Inclusion criteria:

  en

  Minimum age 10 years; maximum age 19 years; both genders; students who submitted the assent and consent forms signed by themselves and their legal guardians

  pt-br

  Idade mínima 10 anos; idade máxima 19 anos; ambos os gêneros; estudantes que realizaram entrega dos termos de assentimento e consentimento assinados por eles e seus responsáveis

• Exclusion criteria:

  en

  Under 10 years old; over 19 years old; students who did not submit the assent and/or informed consent forms signed by themselves and their legal guardians

  pt-br

  Menores de 10 anos; maiores de 19 anos; estudantes que não realizaram entrega dos termos de assentimento e consentimento assinados por eles e seus responsáveis

Study type

• Study design:

• Expanded access program	Purpose	Intervention assignment	Number of arms	Masking type	Allocation	Study phase
  1	Prevention	Parallel	2	N/A	Non-randomized-controlled	N/A

Outcomes

• Primary outcomes:

  en

  The educational intervention is expected to increase knowledge on healthy eating and improve eating practices among students, in accordance with the principles of the Dietary Guidelines for the Brazilian Population.

  pt-br

  Espera-se ampliação de conhecimentos sobre alimentação saudável e melhora nas práticas alimentares dos estudantes, com base nos princípios do Guia Alimentar para a População Brasileira, após a intervenção educativa.

• Secondary outcomes:

  en

  No secondary outcomes are expected.

  pt-br

  Não são esperados desfechos secundários.

Contacts

• Public contact
  • Full name: Daniela Favero Netto
  • • Address: Av. Ipiranga, 6681 – Prédio 12 – 2 andar sala 201
    • City: Porto Alegre / Brazil
    • Zip code: 90619-900
  • Phone: +55(51) 3320-3840
  • Email: d.faveronetto@gmail.com
  • Affiliation: Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
   
• Scientific contact
  • Full name: Daniela Favero Netto
  • • Address: Av. Ipiranga, 6681 – Prédio 12 – 2 andar sala 201
    • City: Porto Alegre / Brazil
    • Zip code: 90619-900
  • Phone: +55(51) 3320-3840
  • Email: d.faveronetto@gmail.com
  • Affiliation: Pontificia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
   
• Site contact
  • Full name: Caroline Abud Drumond Costa
  • • Address: Avenida Ipiranga, 6681, Prédio 12 A, Sala 201
    • City: Porto Alegre / Brazil
    • Zip code: 90619-900
  • Phone: +55(51) 3320-3840
  • Email: caroline.drumond@pucrs.br
  • Affiliation: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
   

Additional links:

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