RBR-5y3rpwk Assessment of food and nutritional security and the food environment in the homes of students from public schools in Mar...

Date of registration: 02/06/2023 ^(mm/dd/yyyy)
Last approval date : 02/06/2023 ^(mm/dd/yyyy)

Study type:

Observational

Scientific title:

Trial identification

• UTN code: U1111-1284-6786

• Public title:

  en

  Assessment of food and nutritional security and the food environment in the homes of students from public schools in Mariana and Ouro Preto - Minas Gerais during and after the Covid-19 pandemic

  pt-br

  Avaliação da segurança alimentar e nutricional e do ambiente alimentar nos domicílios de estudantes de escolas públicas de Mariana e Ouro Preto - Minas Gerais durante e após a pandemia de Covid-19

• Scientific acronym:

• Public acronym:
• Secondaries identifiers:
  • 32005120.6.0000.5150
    Issuing authority: Plataforma Brasil
  • 4.423.745
    Issuing authority: Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal de Ouro Preto

Sponsors

• Primary sponsor: Universidade Federal de Ouro Preto
• Secondary sponsor:
  • Institution: Universidade Federal de Ouro Preto
• Supporting source:
  • Institution: Universidade Federal de Ouro Preto

Health conditions

• Health conditions:

  en

  Food Security

  pt-br

  Segurança Alimentar

• General descriptors for health conditions:

  en

  SP6.180.406.243 Food Supply

  pt-br

  SP6.180.406.243 Abastecimento de Alimentos

• Specific descriptors:

  en

  SP6.810.748 Food Security

  pt-br

  SP6.810.748 Segurança Alimentar

Interventions

• Interventions:

  en

  The study has the general objective: to analyze the situation of food and nutritional security, the availability of food in households and the nutritional status of students from the municipal education network of Mariana and Ouro Preto/MG during the suspension and after the return of face-to-face classes due to the covid-19 pandemic. And as specific objectives: - To describe the prevalence of food insecurity and food availability in the homes of students from public schools in Mariana and Ouro Preto - MG at baseline; - To analyze the factors associated with the availability of food in the students' homes and its relationship with the food security situation of the families; - Investigate the food environment, including the availability, accessibility and access to food in students' homes and its association with the situation of food and nutrition security; - To analyze the changes in food availability in the children's homes in the three-year follow-up; - To analyze the longitudinal effect of the pandemic (2020 to 2022) on food and nutritional security in the school population of Mariana and Ouro Preto-MG. The main outcome of this study is the change in the situation of food insecurity in the students' households, since the same households are being followed for three years. Regarding the design, this is a longitudinal epidemiological study carried out with a representative sample of students enrolled in public schools in Mariana and Ouro Preto - MG in four moments, T0 or baseline (July/2020), T1 (April/2021) , T2 (January/2022) and T3 (October/2022). The sampling process to determine the number of participating students was carried out by proportional stratification, representative of the teaching modalities of the municipal network: kindergartens, kindergartens and elementary education I and II. With a 5% margin of error and 95% reliability, a sample size of 374 individuals was obtained. Considering a possible loss due to the longitudinal character of the research, 60% of losses are added to the sample, which totals a sample of 635 individuals.

  pt-br

  O estudo tem como objetivo geral: analisar a situação da segurança alimentar e nutricional, a disponibilidade de alimentos nos domicílios e o estado nutricional dos alunos da rede municipal de ensino de Mariana e Ouro Preto/MG durante a suspensão e após o retorno das aulas presenciais em função da pandemia da covid-19. E como objetivos específicos: - Descrever a prevalência de insegurança alimentar e a disponibilidade de alimentos dos domicílios de alunos de escolas municipais de Mariana e Ouro Preto - MG na linha de base; - Analisar os fatores associados à disponibilidade dos alimentos nos domicílios dos escolares e sua relação com a situação de segurança alimentar das famílias; - Investigar o ambiente alimentar, incluindo a disponibilidade, acessibilidade e acesso à alimentos nos domicílios dos alunos e sua associação com a situação de segurança alimentar e nutricional; - Analisar as mudanças na disponibilidade de alimentos nos domicílios das crianças no seguimento de três anos; - Analisar o efeito longitudinal da pandemia (2020 a 2022) na segurança alimentar e nutricional na população de escolares de Mariana e Ouro Preto-MG. O principal desfecho desse estudo é a alteração na situação de insegurança alimentar nos domicílios dos alunos, uma vez que os mesmos domicílios estão sendo seguidos por três anos. Em relação ao delineamento, trata-se de estudo epidemiológico longitudinal realizado com amostra representativa de alunos matriculados em escolas públicas de Mariana e Ouro Preto - MG em quatro momentos, T0 ou linha de base (julho/2020), T1 (abril/2021), T2 (janeiro/2022) e T3 (outubro/2022). O processo de amostragem para determinação do número de alunos participantes foi realizado por estratificação proporcional representativa das modalidades de ensino da rede municipal: creches, escolas infantis e ensino fundamental I e II. Com a margem de erro de 5% e 95% de confiabilidade, obteve-se um tamanho de amostra de 374 indivíduos. Considerando uma possível perda em função do caráter longitudinal da pesquisa, soma-se a amostra 60% de perdas, o que totaliza em uma amostra de 635 indivíduos.

• Descriptors:

  en

  E05.318.372.500.875 Cross-Sectional Studies

  pt-br

  E05.318.372.500.875 Estudos de Prevalência

Recruitment

• Study status: Recruitment completed
• Countries
  • Brazil
• Date first enrollment: 06/15/2020 ^(mm/dd/yyyy)

• Target sample size:	Gender:	Minimum age:	Maximum age:
  635	-	18 Y	0

• Inclusion criteria:

  en

  Minimum age of 18 years; both genders; have an active telephone line; reside in the same household as the student; be responsible for buying/preparing food at the student's home in the municipal network of Mariana or Ouro Preto-MG

  pt-br

  Idade mínima de 18 anos; ambos os gêneros; ter linha telefônica ativa; residir no mesmo domicílio do aluno; ser responsável pela compra/preparo dos alimentos no domicílio do aluno da rede municipal de Mariana ou de Ouro Preto-MG

• Exclusion criteria:

  en

  Students from Youth and Adult Education (EJA); permanently busy telephone lines; telephone lines with fax signal; telephone lines with answering machine; inability to speak with the person in charge after 5 attempts on alternate days/times

  pt-br

  Alunos da Educação de Jovens e Adultos (EJA); linhas telefônicas permanentemente ocupadas; linhas telefônicas com sinal de fax; linhas telefônicas com secretária eletrônica; impossibilidade de falar com o responsável após 5 tentativas em dias/horários alternados

Study type

• Study design:

• Expanded access program	Purpose	Intervention assignment	Number of arms	Masking type	Allocation	Study phase

Outcomes

• Primary outcomes:

  en

  Expected outcome 1: At the baseline of the study, it was expected to find an increase in the prevalence of food insecurity among students from public schools in Mariana and Ouro Preto, after the closure of schools and the interruption of the supply of school meals, verified through of the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA), based on previous surveys that showed that the national prevalence of household food insecurity was 36%.

  pt-br

  Desfecho esperado 1: Na linha de base do estudo esperava-se encontrar um aumento na prevalência de insegurança alimentar entre os estudantes de escolas públicas de Mariana e Ouro Preto, após o fechamento das escolas e a interrupção do fornecimento da alimentação escolar, verificado por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), a partir de pesquisas anteriores que demostravam que a prevalência nacional de insegurança alimentar domiciliar era de 36%.

• Secondary outcomes:

  en

  Expected outcome 2: It is expected to evaluate the changes in the situation of food insecurity in the homes of public school students in Mariana and Ouro Preto, verified through the Brazilian Food Insecurity Scale and sociodemographic indicators, during the closure of schools and consequently the suspension the provision of school meals and after the resumption of classes in a follow-up of 36 months.

  pt-br

  Desfecho esperado 2: Espera-se avaliar as mudanças na situação de insegurança alimentar nos domicílios dos alunos de escolas públicas de Mariana e Ouro Preto, verificado por meio da Escala Brasileira de Insegurança Alimentar e indicadores sociodemográficos, durante o fechamento das escolas e consequentemente a suspensão do fornecimento da alimentação escolar e após a retomada das aulas em um seguimento de 36 meses.

  en

  Expected outcome 3: It is expected to evaluate the changes in food availability in the households of public school students in Mariana and Ouro Preto verified through the NOVA classification of foods, based on previous research that demonstrates that households in a situation of food insecurity have greater availability of ultra-processed foods when compared to the availability of in natura foods, in a 36-month follow-up.

  pt-br

  Desfecho esperado 3: Espera-se avaliar as mudanças na disponibilidade alimentar no domicílios dos alunos de escolas públicas de Mariana e Ouro Preto, verificado por meio da classificação NOVA de alimentos, a partir de pesquisas anteriores que demostram que domicílios em situação de insegurança alimentar possuem maior disponibilidade de alimentos ultraprocessados quando comparada a disponibilidade de alimentos in natura, em um seguimento de 36 meses.

  en

  Expected outcome 4: It is expected to evaluate differences in the perception of the food environment in the neighborhood of public school students in Mariana and Ouro Preto, verified through the Nutrition Environment Measures Survey Perceived (NEMS-P), based on previous research that demonstrates that people experiencing food insecurity perceive fewer opportunities to access establishments that sell healthy foods in the neighborhood, over a 36-month follow-up

  pt-br

  Desfecho esperado 4: Espera-se avaliar diferenças na percepção do ambiente alimentar no bairro dos alunos de escolas publicas de Mariana e Ouro Pretro, verificado por meio do Nutrition Environment Measures Survey Perceived (NEMS-P), a partir de pesquisas anteriores que demostram que pessoas em situação de insegurança alimentar percebem menores oportunidades de acesso a estabelecimentos que comercializam alimentos saudáveis na vizinhança, em um seguimento de 36 meses.

Contacts

• Public contact
  • Full name: Raquel de Deus Mendonça
  • • Address: Rua 02, nº 607, Campus Morro do Cruzeiro
    • City: Ouro Preto / Brazil
    • Zip code: 35400-000
  • Phone: +55 031 9713-9785
  • Email: raquel.mendonca@ufop.edu.br
  • Affiliation: Universidade Federal de Ouro Preto
   
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Additional links:

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